Le réveil a sonné vers 6h30 et à peine réveillés nous avons pu entendre ce qu n'allait pas faciliter notre départ: il pleuvait à verse.
Nous avons fini de vider et ranger la chambre, et en rendant les clés à l'accueil j'ai pu offrir ce que j'avais prévu pour remercier chaque lieu d'hébergement de notre parcours, à savoir une boîte de grisettes (confiseries -pseudo- traditionnelles de la ville de Montpellier), ce qui a beacoup plu à notre hôtesse.
Histoire de ne pas être trempés dès le départ, Antoine est parti au conbini à côté et en plus de notre petit déjeuner il a acheté 2 imperméables transparents très bon marchés que l'ont trouve partout au Japon et qui sont effectivement très pratiques.
Une fois équipés et nos sacs à l'abri sous les grand impers, on s'est mis en route vers notre arrêt de bus pour faire le trajet jusqu'à la gare une dernière fois, puis de la gare de Kyoto nous avons pris le shinkansen et on a profité de la première partie du trajet pour prendre notre petit déjeuner habituel.
Le temps pluvieux nous a un peu empêché de profiter du paysage mais on a vu la ville s'éloigner avec un pincement au coeur, nous étions déjà très attachés à la magie de Kyoto puis nous avons vu peu à peu la campagne s'étaler sous nos yeux.
L'arrêt suivant était Nagoya, qui n'avait pas l'air de présenter un grand intérêt au niveau touristique selon nos guides et le premier aperçu plutôt industriel ne nous a effectivement pas donné envie de la découvrir.
Après un changement nous avons pris un train, le Limited Express, en direction de notre prochaine destination, une petite ville au pied des montagnes et en pleine campagne japonaise: Takayama.
Au fil du trajet de nouveaux paysages se sont dévoilés à nos yeux, les grandes villes industrielles ont laissé la place à la campagne puis les plaines se sont vallonnées.
Je n'ai pas perdu une miette des paysages (contrairement à une certaine personne de ma connaissance qui a d'abord observé par la vitre...pour finir par dormir profondément le reste du trajet :p)
En quelques heures nous étions dans un paysage montagneux, qui, au fur et à mesure que notre train se dirigeait vers le nord, se teintait de façon plus marquée des éclatantes couleurs de l'automne que je recherchais tant.
La végétation a changé progressivement, laissant apparaître des arbres que nous n'avions jamais vus au feuillage touffu qui semblait tout doux.
Et peu à peu, les jaunes, les orangés et même les rouges dont se coloraient les feuilles devenaient de plus en plus présents.
Pendant une bonne partie du trajet le chemin de fer suivait le cours d'une belle rivière, dont les méandres, cascades, berges caillouteuses et bords herbeux étaient tout autant de tableaux d'une beauté à couper le souffle.
Lors des arrêts dans les petite gares du parcours j'ai pu apprécier l'aménagement tout joli des quais, les toits de maisons au mangifique bleu émaillé et même l'agencement différent des rails eux-mêmes, tout autant de petits détails que je ne me lassais pas d'observer pendant notre voyage.
La pluie s'est arrêtée pendant une partie du trajet, mais elle a repris peu avant notre arrivée à Takayama et s'est à nouveau équipés de nos impers que nous avons découvert la ville et parcouru la courte distance jusqu'à notre hôtel, en ayant l'impression d'être dans une station de sports d'hiver mais en nettement plus joli.
Nous n'avons eu comme à chaque fois aucun mal à trouver notre lieu d'hébergement, tout étant très bien indiqué et plus de la moitié du trajet s'est faite abrités sous les arches de la majorité des rues du centre ville, très pratiques pour pouvoir faire ses achats même en cas de neige et de forte pluie.
Notre hôtel se situait dans une petite rue tranquille, à proximité de la boutique d'une fleuriste aux créations délicates et originales, d'esprit japonais très marqué.
La personne qui nous a accueilli à l'hôtel était adorable et faisait beaucoup d'humour et l'hotel en lui-même était très beau, très propre, bien aménagé et agréable dès le premier abord.
La salle commune de repos/repas était particulièrement bien décorée avec des meubles anciens plutôt européens et une décoration japonaise très raffinée, le mélange des deux était vraiment très joli *o*
Il y avait également un coin cuisine avec comme toujours les poubelles de tri sélectif.
Nous étions déjà enchantés par ce premier aperçu de l'hotel mais quand nous avons découvert notre chambre, nous sommes restés un peu bouche bée devant la qualité et la beauté des lieux.
Je n'ai pas regretté d'avoir choisi cet hôtel un peu plus côuteux, cela justifiait plus que largement le prix (qui restait cependant inférieur à une chambre d'hôtel bon marché en France).
Il y avait une entrée spacieuse pour nos valises et nos chaussures, puis une marche menant à la pièce principale, comme dans les maisons traditionnelles japonaises.
La chambre se composait d'une grande pièce, avec un coin couchage et un coin salon avec une belle table basse en bois laqué, une bouilloire avec du thé vert, des biscuits et des tatamis recouvrant toute la surface au sol.
Il y avait un fin rideau de tissu blanc devant la fenêtre qui donnait sur un parking, une vue sans intéret comme souvent dans les hôtels japonais, mais il y avait en plus un store de tissu épais que l'on pouvait baisser pour la nuit, très appréciable pour moi.
Il y avait une porte menant à notre salle de bain toute équipée avec les wc à part et la pièce de douche à part, le tout typiquement japonais, nous allions enfin pouvoir tester la douche traditionnelle.
Gel douche, shampooing, brosses à dents, sèche cheveux, et bien sur serviettes, tout était fourni.
On a pris le temps de s'installer, de prendre nos marques dans ce qui allait être notre chambre pour 2 nuits puis nous sommes sortis découvrir la ville et déjeuner après avoir demandé conseil à notre hôtesse qui nous a donné une petite carte de la ville où étaient indiqués tous les endroits utiles ainsi que les restaurants et les bars ;)
En chemin vers le restaurant nous avons remarqué une petite statue avec le plus sympathique démon que j'ai eu vu ^o^
Toujours dans notre objectif de voyage gastronomique, nous avons choisi de tester une nouvelle spécialité, et on s'est installé dans un restaurant spécialisé dans les plats à base de viande (yakiniku, sukiyaki, shabu-shabu), alimenté par la boucherie située au même endroit, garantissant la fraicheur et la qualité de la viande et qui avait une très grande salle ce qui nous a changé des tous petits restos auxquels nous nous étions déjà habitués.
Nous avons choisi le shabu-shabu en montrant bien sur la carte en anglais mais la serveuse s'est trompée et est venue nous installer tout le nécéssaire pour le sukiyaki...
Quand on s'en est rendu compte on était plutôt embêtés de devoir le lui dire car ce n'est jamais agréable de se faire remarquer dans un pays étranger - d'autant plus dans celui-ci où le service est roi - mais après tout nous étions là pour tester donc on lui a mentionné et elle s'est excusé abondamment en apportant ensuite la nouvelle installation.
Nous avons donc mis à cuire les légumes et les viandes dans l'eau bouillante parfumée d'aromates, Antoine a bien apprécié le plat, pour ma part j'ai trouvé ça un peu fade, mais on en a pas laissé une miette ;)
Après mangé nous sommes rentrés nous poser au chaud et au sec à l'hôtel, j'étais encore très fatiguée du rhume et j'étais désormais embêtée par la toux, du coup j'ai tenté de faire une sieste dans le futon moelleux et chaud, cela m'a fait du bien et pendant ce temps Antoine a testé le bain bien chaud pour se délasser.
Une fois reposés on s'est remis en route pour aller flâner un peu dans le quartier, et j'avais repéré sur le chemin de l'hôtel un vendeur de glaces, j'en ai profité pour enfin tester une glace au thé vert...que je n'ai pas aimé, évidemment!
Je sais, je n'aime pas le thé vert et c'est stupide de m'obstiner mais ça m'embête tellement de ne pas aimer un goût propre à la nourriture japonaise que je me dis qu'en essayant encore et encore je finirais par aimer ça :p
Nous avons flâné au hasard des petites rues de la ville pendant un moment, la pluie ayant cessé nous avons pu prendre notre temps.
L'heure du repas approchant (oui, n'oublions pas que ce voyage était surtout gastronomique), nous avons choisi un petit restaurant que nous avions repéré lors de notre balade et qui était indiqué sur notre plan, spécialisé dans la Tempura
J'ai découvert la tempura il y a bien longtemps dans les restaurants japonais parisiens et j'avais même pris l'habitude d'en cuisiner tant je trouvais ça délicieux (mais certainement pas diététique...), j'étais donc assez impatiente de la goûter au Japon, mais pour cela je voulais un restaurant de qualité et celui-ci semblait tout indiqué.
Nous avions peu à peu pris le rythme japonais pour l'horaire du repas du soir, entre 17h et 18h, et là nous y sommes allés un peu tard, à 19h15, et il n'y avait plus que 2 personnes dans le restaurant, un couple de touristes hollandais.
L'intérieur du restaurant était très beau, et nous avons été accueillis comme toujours très chaleureusement par les propriétaires, un couple qui était particulièrement adorable.
Le repas fut un vrai délice et d'un raffinement typiquement japonais, nous n'avons pas regretté notre choix.
Nous étions installés à un comptoir et le propriétaire/cuisinier préparait les plats devant nous, il nous a servi les pièces de tempura au fur et à mesure, et chaque nouvel aliment cuisiné était comme une création artistique, une création fragile et délicate, aussi belle à regarder que savoureuse à déguster.
Il y avait une sauce froide, un petit bol de condiments et une coupelle avec du sel et une épice dont je n'ai pas su le nom, et le monsieur nous a bien expliqué de son mieux en anglais quel aliment manger avec quel accompagnement, pour ne pas faire d'impair et respecter l'équilibre des saveurs qui se combinent.
Nous avons commencé par de l'asperge, du champignon et du potiron, c'était fondant et pas du tout gras, la pâte était fine et légère, un vrai délice.
Ensuite il y a eu des fêves edamame, de la racine de lotus et des petites rondelles de ciboule, un délice aussi.
Retour du champignon et de la racine de lotus, accompagnés cette fois d'aubergine, une de mes préférences en légumes utilisés dans la tempura, et là elle était parfaite, cuite et fondante à souhait.
Et pour terminer, les deux pièces les plus raffinées, à nouveau de l'asperge et surtout, la plus délicate pièce du repas mais aussi la plus surprenante, une feuille d'arbre.
J'avais oublié de quel arbre elle provenait mais après quelques recherches auprès des spécialistes du Japon dans mon entourage c'est Ma'J qui a trouvé: il s'agissait d'une feuille de shiso, fréquemment utilisée dans la cuisine japonaise.
J'ai mis un moment avant de me décider à la manger tellement je trouvais ça joli, et le goût était très fin, légèrement poivré.
Voyant que je prenais toute la nourriture en photo le chef nous a bien entendu proposé de nous prendre en photo, ce qui nous a permis de garder un souvenir de ce moment ^.^
oui je sais on dirait qu'Antoine est assis sur des punaises :p
Après le repas nous avons continué à discuter avec le chef, je lui ai expliqué qu'en France il y avait de la tempura dans les restaurants japonais mais que je n'en avais jamais mangé une aussi bonne, et il m'a remercié au moins 20 fois pour mon compliment évidemment ;)
Puis je lui ai expliqué que j'en faisais également mais qu'à chaque fois ma pâte était trop liquide alors il m'a donné des conseils et dévoilé un de ses secrets de grand maître de la tempura, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de le mettre en pratique, n'ayant pas cuisiné de tempura depuis des années.
Nous sommes ensuites partis après les avoir remercié encore pour ce délicieux repas, en retenant bien l'adresse de ce lieu exceptionnel.
Le ventre bien rempli nous avons repris notre flânerie dans les rues de la ville, il n'y avait personne dehors, c'était très calme, on a pris notre temps, il ne faisait pas trop froid, c'était une balade agréable.
Un restaurant ( ou bar?) avec un personnage que l'on a revu plusieurs fois après.
Une devanture aux couleurs d'Halloween qui approchait à grands pas...
...mais ils n'avaient pas encore (ou pas eu le courage) de creuser la citrouille :p
Un nid d'hirondelles (ou de martinets) accroché sur une enseigne, les oiseaux étaient à l'intérieur et on les entendaient piailler.
Un pub/restaurant à l'occidentale et qui portait le surnom d'Antoine dans sa famille ;)
Une boutique d'objets traditionnels avec pour thématique principale d'adorables petits moines, mais aussi avec des petits démons, des chouettes, des chats, et des feuilles d'érables pour lettre la vitrine aux couleurs de l'automne, bref, un enchantement pour les yeux que toutes ces petites merveilles *o*
Puis nous avons notre premier aperçu d'un personnage que nous n'avions jamais vu et pour cause, il s'agit de la mascotte emblématique de la ville, mais j'y reviendrais ;)
Petite pause devant une boutique d'artisan sculteur sur bois, certaines de ses créations étaient magnifiques, comme par exemple ce poisson chat, mais en photo ça ne rend pas grand chose...
Avant de rentrer à notre chambre douillette petite étape au conbini où nous avons craqué pour des petites choses à grignoter, encore!
Une briquette de jus de légumes (qui n'était pas très bonne), une briquette de lait pour mon ptit dèj, des petits bonbons que je connaissais déjà et que j'adore, un genre de chocolat crunch et la découverte dont je me suis régalée (même si c'était trèèèès bizarre), des chamallows avec un coeur de gelée à la myrtille.
Il fut ensuite temps de dormir, j'ai eu encore un peu de mal à cause de ma toux mais j'étais tellement fatiguée et la chambre si confortable que j'ai pu bien me reposer.
blog comments powered by Disqus